Çankırı’nın asırlık mutfak kültürü dünyaya açılıyor

“7 Bölge 7 Mutfak” konsepti kapsamında Türk Dünyası Çankırı Mutfağı adıyla hazırlanacak kültür konağında kentin yöresel lezzetleri, tuz kültürü ve somut olmayan kültürel miraslarından Yâran geleneği tanıtılacak.

Çankırı Belediye Başkanı İsmail Hakkı Esen, Çankırı’nın gastronomi zenginliğini ve kültürel mirasını uluslararası platforma taşımaya hazırlanıyor. Türkiye’nin ev sahipliğinde 9-20 Kasım 2026 tarihleri arasında Antalya’da gerçekleştirilecek COP31 Birleşmiş Milletler İklim Değişikliği Konferansı, Çankırı’nın yerel değerlerinin dünyaya tanıtılması için önemli bir fırsat sunuyor.

Çankırı’nın yerel değerleri dünya sahnesine çıkıyor

COP31 kapsamında hayata geçirilecek “7 Bölge 7 Mutfak” konseptiyle Türkiye’nin yedi coğrafi bölgesini temsil eden gastronomi evleri oluşturulacak. Ziyaretçilere Anadolu’nun zengin mutfak kültürü, yöresel lezzetleri ve geleneksel yaşam biçimleri tanıtılacak. Her evde bölgelere özgü sürdürülebilir gastronomi örnekleri ve kültürel miras unsurları ön plana çıkarılırken sıfır atık hassasiyeti de esas alınacak. Çankırı Belediyesi de Türk Dünyası Çankırı Mutfağı adıyla hazırlayacağı kültür konağıyla yerini alacak. Çankırı’nın tarihini, kültürünü ve mutfak geleneğini yansıtacak konakta; tuz deneyim evi, Yâran kültürünü tanıtan odalar ve yöresel lezzetlerin yer aldığı bölümler bulunacak. İki katlı konakta Çankırı’nın coğrafi işaretli lezzetleri başta olmak üzere yöresel mutfak kültürü, kuşaktan kuşağa aktarılan gelenekleri ve yaşam biçimi de uluslararası ziyaretçilere aktarılacak.

Günlük 50 bin ziyaretçi bekleniyor

Küresel iklim değişikliğiyle mücadele, sürdürülebilirlik ve çevre politikalarının ele alınacağı İklim Zirvesi; 197 taraf ülkeden 192 devlet başkanı ve çok sayıda ülke temsilcisini Antalya’da bir araya getirecek. Günlük yaklaşık 50 bin ziyaretçinin katılımının beklendiği organizasyon, Türkiye’nin kültürel zenginliklerinin uluslararası ölçekte tanıtılması açısından da geniş bir buluşma alanı oluşturacak.

Yedi şehirden biri olan Çankırı’nın kültürel kimliğini ise Çankırı Belediyesi tanıtarak dünya zirvesi ile buluşturacak.

Başkan Esen Çankırı’nın marka değerlerini büyütmeye devam ediyor

Çankırı’nın coğrafi işaretli ürünleri, geleneksel lezzetleri ve kültürel mirasıyla tanıtılacağı organizasyonun, kentin uluslararası bilinirliğine ve turizm potansiyeline katkı sağlamasını amaçladıklarını belirten Çankırı Belediye Başkanı İsmail Hakkı Esen, rezervi ve kalitesi ile Dünya’da ilk üçe giren kaya tuzu ile özdeşleşen Çankırı’yı, Yâran geleneği ve zengin mutfak kültürü ile bir araya getirerek ziyaretçilere özgün bir deneyim sunacaklarını söyledi.

Başkan Esen, kentin yerel değerlerini uluslararası platformlarda tanıtmanın Çankırı’nın marka değerini güçlendirmek ve kültürel mirasını geleceğe taşımak açısından önem taşıdığını belirtti.

Esen, “Çankırı’nın kültüründe, tarihinde, tuzunda, lezzetinde ve üretim geleneğinde saklı olan hikâyesini geleceğe taşımak istiyoruz. COP31’i, şehrimizin sahip olduğu değerleri daha geniş kitlelerle buluşturmak için önemli bir fırsat olarak görüyoruz. Çevre bilincini geliştirmeye yönelik projelerimizle sürdürülebilir gelecek vizyonuna katkı sunarken Çankırı’nın kültürel zenginliklerini de tanıtıyoruz. Türk Dünyası Çankırı Mutfağı ile yerel değerlerimizi uluslararası ziyaretçilerle buluşturmayı amaçlıyoruz.” dedi.

Başkan İsmail Hakkı Esen kimdir?

1970 yılında ailesinin dördüncü çocuğu olarak Çankırı’da doğdu. İlkokulu Aksu (İlker Tuncay) ilköğretim okulunda, orta öğretimini Merkez (İsmet İnönü) İlköğretim Okulunda, lise eğitimini ise Çankırı Teknik Lisesinde tamamladıktan sonra 1993 yılında yükseköğrenimini 9 Eylül Üniversitesi’nde tamamladı. İyi derecede Almanca biliyor. Eğitim öğretim hayatını tamamladıktan sonra hizmet için Çankırı’ya dönen İsmail Hakkı Esen, 35 yıl boyunca aile şirketi olan Hilal Otomotiv San. Tic. Ltd. Şti’nin Yönetim Kurulu Başkanlığı görevini yürüttü. 2014 yılında yapılan yerel seçimlerde Milliyetçi Hareket Partisi’nden Belediye Meclis Üyeliği’ne seçildi ve akabinde Milliyetçi Hareket Partisi Belediye Meclisi Grup Başkan Vekilliği görevini üstlendi.

31 Mart 2019 Yerel Seçimlerinde MHP’den Çankırı ili Belediye Başkan adayı oldu ve Çankırı halkının güvenoyunu alarak Çankırı Belediye Başkanlığına seçildi.

Beş yıllık görev sürecinde hemşehrilerinin takdirini toplayarak 31 Mart 2024 Yerel Seçimlerinde %59,80’lik bir oy potansiyeli ile Çankırı Belediye Başkanlığında ikinci dönemine geçiş yaptı.

Esen, evli ve 2 çocuk babasıdır.